Lekkere pret met ...Pleun!

Hier ons recept voor de fanatiekelingen die thuis lekker met ons mee koken.

Gezond bananenbrood

Benodigdheden:

• 3 rijpe bananen
• eieren
• 150 gram amandelmeel
• 60 gram dadels zonder pit
• 2 tl bakpoeder
• 50 gram pure chocolade
• 75 gram gemengde noten
• 1 snufje zout

Zo maak je het:

1. Verwarm je over voor op 175 graden (hetelucht)
2. Pureer de dadels samen met de bananen en stop ze in een kom
3. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag
4. Spatel het amandelmeel met de bakpoeder en een snuf zout door het beslag
5. Hak de chocolade en de noten in stukjes en spatel deze door het bananenbeslag
6. Vet de cakevorm in en giet het mengsel in de vorm
7. Bak het banenbrood in ongeveer 45 minuten af in een voorverwarmde oven.
8. De cake is gaar als een prikker er schoon en droog uitkomt, als je deze in het midden van de cake steekt.
9. Laat het banenbrood iets afkoelen in de vorm en haal hem dan eruit.
10. Bewaar het bananenbrood in aluminiumfolie buiten de koelkast.